新潟の煮菜

長岡菜（体菜）

水で塩抜き

自家製の煮菜（塩味バージョン）人参、油揚げ入り

新潟の冬の食べ物に「煮菜」があります。塩漬けして保存しておいた体菜（タイナまたはタイサイと読みます）を水で戻して塩抜きして、人参、油揚げ、打ち豆（大豆をつぶしたもの）などと一緒に鍋でコトコトやわらかくなるまで煮て味付けは塩、醤油、味噌、酒粕などを使って好みの味付けにして食べるのですが、体菜がやわらかく、どんぶり一杯位は軽く食べられるくらい美味しい郷土料理です。

体菜は元々は中国産のパクチョイで明治時代に日本に入ってから各地で品種改良されたようです。新潟の体菜は長岡菜とも呼ばれていて白い茎の部分が長くて４０～５０ｃｍ位の大きさになります。
冬、雪が積もり野菜不足になるのでこの体菜を大量に塩漬けして保存して、塩抜きして煮野菜として冬の間、食べていました。

ボクが好きな食べ方は一番シンプルな他の具材は出来るだけ少なくして戻した汁の塩味と酒、砂糖で味付けしたシンプルバージョンが好きです。煮菜は冬の楽しみの１つです。

タイヤ交換

大吉　チャーハンセット650円

点検中

昨日はオイル交換＆スノータイヤに交換に行って来ました。
車屋さんは午後２時に約束していたのでその前に昼食をとりました。いつものラーメン屋「ヒグマ」は車屋さんの近くなのですが、前日も食べに行ったので２日連チャンは避けて、新潟市西区の新潟大学近くの「大吉」でチャーハンセットを食べました。ここは中華食堂で色々なセットメニューがあって食べ飽きない店です。

昼食を食べた後は車屋さんに行きましたが１２月を前にタイヤ交換や点検の車で大忙しの様子でした。１時間弱で点検も含め、冬の準備は完了しました。今週末に初雪の予報が出ていて、最低気温も５度を下回る日が出てきました。そろそろ冬将軍到来の気配です。

新潟でランチ34

ヒグマ：醤油ラーメン（大）600円　メンマ100円　サービスライス

休日の昼食、今日はいつもいく「ヒグマ」でいつも食べる塩でなく醤油ラーメンを食べました。
長岡系ラーメンなので醤油、塩、味噌すべてが生姜の味が利いています。
寒い今の時期は生姜で体が温まるので最適のラーメンです。

醤油味が一番人気のラーメンで大半の人が醤油味を注文します。個人的には醤油味より塩の方が好きなのでこの店ではいつも塩を頼んでいますが、時々醤油を注文します。
トッピングにメンマ（100円）を頼みました。ここのメンマは太くて美味しい絶品メンマです。ランチタイムはライス無料サービスなので醤油味は少し濃い目なので醤油味を頼んだときにはライスを口直し用に食べることにしています。

今日は、車のオイル交換＆スノータイヤの交換の予定でしたが車屋さんに電話したところ急な修理が入って時間が取れないとのことで作業は明日になりました。

空いた時間にBrooksbrothersに立ち寄り、冬物を物色してきました。店に在庫のない商品を注文したので来週、また店に行き試着してみて買うかどうか決めたいと思っています。

ハニートースト

刺身、天ぷらからスタートで次から次へと料理が出てきました

ハニートースト

昨日は、職場の送別会兼忘年会でした。
総勢20名くらいの参加でしたが職場の営業時間が長いので早番、中番、遅番の順に時間差で宴会の居酒屋に参加し、入ってくる人、先に帰る人が入れ替わり立ち代りの落ち着かないめまぐるしい宴会でした。遅くまで残った人達は2次会のカラオケに流れたのですが、ボクは午前様になる前に退散しました。

20代～30代の女性が大半の職場なので女性たちの食欲と飲みっぷりに圧倒されます。
料理はあらかじめ頼んでおいたものの他に各自が食べたいものを自分で頼むました。

ハイテクなお店で注文はiPadで注文を送信し、注文した時点で総支払い金額もわかるすぐれもののシステムに驚きました。

最後にデザートに食べたハニートーストは初体験でした。
厚切りトーストにアイス、フルーツ、クリームがてんこ盛りの甘～いトーストを何個か頼んで取り分けて食べるのですが、甘すぎて少々食べてギブアップでした。

2012Autumn stvle12

wool Jkt; J.press, Ｔａｔｔｅｒsall vest; brooksbrothers, B.D.shirts; TRMT, Tie; J.press,

ccotton pants; J.press, belt; brooksbrothers, shoes; Regal

世の中は明日から3連休ですが、ボクは平常どおり明日も明後日も3日間は仕事です。
今週は風邪ひきさんが急に増えて仕事は忙しくバタバタしています。

寒くなってきたので毎日、とっかえひっかえでベストを着ています。来週には初雪が来そうです。
そろそろ車のタイヤをスノータイヤに交換するスケジュールを考えておかないといけません。
来週か再来週にオイル交換と一緒にやろうかと考えています。

二人オフ会

お通し　のっぺ

焼き鳥は3皿食べました

山菜「みず」他に刺身類焼き魚を食べました

ものがたりで・・・・

Tweed Jkt; J.press, B.D.shirts; brooksbrothers, vest,cap; uniqlo, Tie; mujirushi, 

chino pants; Ralph Lauren, belt; RF, shoes; topvalu

昨晩は、新潟駅前の居酒屋「山小屋」で扇船さんと二人オフ会を開きました。
山小屋は焼き鳥が中心ですが、新潟名物のカレー味の半羽から揚げや魚料理など多種多彩なメニューで新潟市民の腹を満たしてきました。扇船さんとは、7月以来久々に酒を酌み交わし楽しく過ごしました。

2次会はいつもの「ものがたり」こちらの店も7月以来のお久しぶりでした。2次会では、再来年に仙台でオフ会を開催するべくアウトラインさらっと話し合いました。来年どころか、再来年の話なので鬼は大笑いでしょうね。。

2012Autumn stvle11

IVY model Blazer; BDC, B.D.shirts; BDC, wool vest; Pendleton, Tie; Ralph lauren, 

Ribbon belt; RF, cotton Pants; J.press

今日はブレザーを着て出勤しました。IVYモデルでグレーのフラノ地です。中にブラックウォッチのベストを合わせました。この秋フラノをはじめて着たのですが、最近は気温の低い日が続いているので、新潟はもう少し厚着してもいいくらいです。

明日は新潟駅前で飲み会です。当初4名くらいを予定していましたが、所用で2名が出席できず、2人飲み会になりそうです。

2012Autumn stvle10

朝、今年一番の寒さというニュースを見たのもあって、さっそくコーデュロイのJKTを着て、出勤しました。綿ビエラのタッタソールのBDシャツを着たのでベストを着なくても日中は寒さ知らずで過ごせました。
ツィードとコーデュロイは冬には欠かせないアイテムですね。

新潟でランチ33

鶏だしラーメン　650円　豚めし小　250円

2週間ほど長引いた風邪がようやく治った昨日、ラーメンを食べに新潟市内東堀にある「おーや」に初めて行って来ました。地元のラーメン好きのブログで見たお店で、新潟では珍しい鶏だし塩味のラーメンを出すお店です。駐車場なしの小さなお店で店入り口に製麺室があり、店内は6席ほどのカウターだけの小さなお店ですが繁華街に近い場所柄、夜の方が忙しいのではないかと思える立地でした。

頼んだのは普通の鶏だしラーメンと豚メシ。事前ｔリサーチだと濃厚鶏だしラーメンというのが一番人気らしかったのですが、豚メシに興味があったのであっさり系のふつうのラーメンにしました。

自家製麺はモチモチで、鶏だしの塩味ラーメンはすっきり味で美味しく、豚メシも炙りチャーシューがゴロゴロ入っていて美味しかったです。新潟で新しい味発見という感想です。

2012Autumn stvle9

wool suirts; J.press, cotton corduroy jkt; J.press

コメントを頂いて気付いたのですが、まだコーデュロイのJktに袖を通していませんでした。それとスーツも着ていないので虫干しをしようと、クローゼットから引っ張りだしました。

コーデュロイは、ツィードと並ぶ冬のマストアイテムですね。近年ツィードがもてはやされて、流行になっていますが次に来るのはコーデュロイか？と考えています。

コーデュロイのスーツ、欲しいのですがスーツにするなら細畝なんでしょうが太畝（８～１０位）で作ってカジュアルに着たらカッコイイでしょうね。

コーデュロイ - Wikipedia

2012Autumn stvle8

Ｎａｖｙ　Blazer; Brooksbrothers, B.D.shirts; J.press, wool ivy pants; BDC, 

Tie; Brooksbrothers, belt; FURZE, shoes; Florsheim

秋になって初めて紺ブレを着て出勤しました。すっかり秋も深まり、気温が下がってきたのでフラノのジャケットを着るのに良い季節になってきました。これからの季節はベストを着たりしてオシャレも色々楽しめます。

寒い日が続きます。このままだと１２月にはツィードを着ることになるかもしれませんね。

ペプシ エナジーコーラ

コーラ味のエネルギードリンクを見つけて飲んでみました。
「ペプシ　エナジーコーラ」ローヤルゼリー、ガラナエキス、高麗人参、アルギニンが入っていると表記されてます。

味は昔あったガラナアップか夏に飲んだ塩スイカ味に近い感じ。栄養ドリンクは好きではないけど、ペプシ党なのでこれはまあまあイケました。
でも、この味はあまり美味しくない部類に入るのでしょうけど、栄養ドリンクだと思えば飲めますね。

缶には、ダースベーダーのイラストと「Give yourself to the dark side」と書かれています。

新潟でランチ32

豚角煮定食

昨日は仕事は休みで、所用で三条市に行きました。昼過ぎに用事がすんだので、馴染みの割烹で昼食をとりました。少し遅い時間に行ったので食事がすんだ頃にはお客さんはいなくなったのでお店のオヤジとお茶、珈琲をご馳走になりながら2時間ほど話し込みました。

このお店、主人のこだわりで１階の店の作りが大正時代の洋式の作りになっていて暖炉があったりでイイ雰囲気をかもし出しています。食の安全を意識した地元の食材を調理するちょっと筋の通った料理をだすお店です。もちろん食べて美味しいのは間違いありません。

年末調整

年末調整の季節が来ました。今週中に提出しなければなりません。
家に帰って、証明書を用意して作業しようとおもったらNHKのLALALAクラッシクが始まりました。

今夜はモーツァルトのレクイエム。手を止めて最後まで聴いてしまいました。
それにしてもオーケストラもソリスト、合唱団ともにいい演奏でした。演奏してたオーケストラのバゼットホルンの音に耳をそば立てて聴いてしまいました。

Free&Easy12月号

往年のメンクラ、アイビー特集号をちょびっと彷彿とさせます。とりあえず買い・・・でしょうね。

F&Eさんは、このネタで何回か特集が組めそうですね。