新潟はまだ出店していないようです。そこそこ美味しかったので、今度行ったら｢スープは薄味で・・｣で注文ですね。
http://www.rairaitei.co.jp/index2.php
2011/02/17
富山 探検：来来亭
新潟はまだ出店していないようです。そこそこ美味しかったので、今度行ったら｢スープは薄味で・・｣で注文ですね。
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新潟はまだ出店していないようです。そこそこ美味しかったので、今度行ったら｢スープは薄味で・・｣で注文ですね。
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2 件のコメント:
こんにちは。
チンドン親爺のmusselwhiteです。
新潟、富山方面はストレート麺が主流なんですか？
最近拙宅の近くに旭川ラーメン店が出来、その子の麺は極太ストレート麺で毎日行列が出来る盛況ぶりです。
先日野次馬の如く行って来ましたが、嫁曰く「饂飩みたい…」なんです。
モチモチの極太麺…本当に饂飩でした（笑）
ちんどん屋も年を経る毎に意匠や楽器が変わります（笑）
基礎をシッカリ勉強は受験と同じですね。
こんにちは。
麺は中細ちぢれ麺が主流のようです。
新潟では４大ラーメンがあるそうです。その１つの燕三条系（背油醤油ラーメン）は極太麺で饂飩以上の歯ごたえです。昔、工場に出前するために伸びないで冷めにくいラーメンを考えた結果と聞いています。
ラーメンの話をするとまた食べたくなりますがカロリー、塩分とも大幅にオーバーする食べ物なのでしばらく我慢です。
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